Die Schlachterei Hiestermann wird seit 1874 bereits in der vierten Generation geführt. Tradition und Wertvorstellungen machen den Betrieb aus – Massentierhaltung und Futtermittelimporte kommen nicht infrage. Aber nicht nur Tiere, sondern auch die Mitarbeiter liegen der Schlachterei sehr am Herzen. Somit werden gleich zwei unterschiedliche Ausbildungsberufe angeboten.